藍帶基礎書做的第一道菜，紅酒悶牛肉，一路照著書做完成了，但在一個步驟毀了牛肉，醃漬完後的煎肉。因為牛肉煎的太過頭，造成牛肉表面過硬，熬煮後牛肉入味不夠，外硬內軟啊.....哎，美中有足的是培根，超級入味，配菜變主菜了.......，下次省略煎肉這步驟，再挑戰ㄧ次吧。

(繼續閱讀...)

子風 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()